**大咖在餐饮创业，你的定位在

2012年，歌手薛之谦在上海开了一间串串香火锅店，名字叫做“上上谦”，生意*。
2014年，任泉、李冰冰和黄晓明的火锅店“热辣壹号”公开发布，也曾轰动一时。
周杰伦，似乎对餐厅情有*钟。他在2006年开设了一家餐厅“Mr.J义法厨房”，目前在台北连开三家; 2012年，又在台北师大商圈开张自己新的餐厅“藤原豆腐店”;2015年三月份周董又在北京开了一家新馆，名字叫做“MR.J周大侠”。
进军餐饮的**，不只是这些，尤其是近年，数量多到一时半会根本数不过来：孟非、舒淇、韩庚、冯小刚、葛优、郭德纲、陈佩斯、吴奇隆 、韩寒……

**为什么青睐于在餐饮行业中创业？
一、市场需求。“民以食为天”，经济再不景气，人还是要吃饭的。这一点**们都懂。做餐饮，一定程度上保证了他们找到客户的刚需。
二、品牌效应。**们自带光环，本身就拥有大量的粉丝(潜在客户群体)，利用自己原有的名气和影响力，宣传效果和一般店铺相比，具有**优势。并且**粉丝的人均转化价格大多都在100元以下，在大众能够接受的范围之内，并不是漫天要价。有些甚至更低，保持在30——50元区间，客户不会被价格吓到，自然粘性就高，回头客能带来稳定持久的收入。
三、**“痛点”。**的“发光期”有限，今年红，片酬待遇都很高;明年不红了，就什么都没有了。而“过气儿”是迟早的事，为了保证自己“过气儿”以后，生活还有保证，他们需要另谋出路。
四、传统投资项目门槛高。传统投资项目，珠宝玉器、文玩字画、贵重金属、房地产等，门槛要求比较高，需要专业技能，并且投资额一般比较大，收益周期较长，在当下的市场环境中，风险也很高。**们多数没有这方面专业技能，也不愿意或者拿不出那么多资金来做这些事。当然也有从**成功转型为职业投资人，那是较少数。

五、跟自身匹配度较高。**们趁着自己现阶段大红大紫，他们一方面要大力发展演艺事业，一方面又想要投资赚钱，精力有限，于是只好选择门槛低、投资少、回笼快、回报高、容易快速复制的行业——餐饮。
现实还是残酷的，对任何人都适用。创业，是不讲人情的，也不管你有多红，只要你定错了位，走错了路，迟早还是会被市场淘汰。
作为餐饮创业者，负责任地给自己做了定位，选择适合自己发展的道路，并不是盲目跟风。餐饮创业要权衡自己的社会身份、资金实力、业务能力、自身精力等等条件之后，在决定创业之时，做出的较理智、较稳妥的选择。
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